兼上のいわし削り(静岡県)
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兼上のいわし削り(静岡県)

¥500 税込

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【上質な天然素材を手塩にかけて】 原料は全て国産のいわし。脂質が少ない上質なもののみを厳選して仕入れ、原料の頭と内臓を取り除き、蒸して天日干しをして風味を引き出すことで、そのまま食べても生臭さのないいわし削り節が出来上がります。 【職人技が光るふんわり食感】 いわしはかつおよりも小さく、削るのに手間や労力がかかるので、いわし削り節の製造者は少なくなっています。いわし削り節を薄くふんわりとした食感に削るためには、職人の技とともに原料の具合を見ながら刃の出し方を変える「目利き」が必要となります。 【かつお節とは違う風味と栄養素】 見た目はかつお節に似ていますが、いわし節には上品なうま味がいっぱい詰まっています。さらにカルシウムが豊富で、その他のミネラル成分も際立ってすぐれています。もちろん出汁を取るのにもお使いいただけますが、そのままかけて食べたほうがいわしの栄養をまるごと摂ることができます。 【おすすめのお召し上がり方】 ~あつあつのご飯にのせて~ 炊きたてのご飯にごま油を少々、そこに「いわし削り」をがばっとかけて、醤油をまわしかける。よくかき混ぜると「いわし削り」に醤油がいいかんじに染み込んでご飯に絡みます。もちろん卵かけご飯にしても抜群に美味しいです。 ~和洋中なんでもアレンジ~ 刻みニンニクといわし削りをドバッといれてチャーハンを作り、バターと醤油で仕上げると至福の味に。茹でたほうれん草にオリーブオイルと塩、胡椒にいわし削りで和えるとイタリアンなおひたしに。 名  称:いわし削りぶし(薄削り) 原材料名:いわしの煮干し(国産) 内 容 量:60g 賞味期限:製造日より360日間 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて常温で保存 ※開封後はチャックを閉めて冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 製 造 者:株式会社カネジョウ(静岡市)