やまくにのいりこ一味(香川県)
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やまくにのいりこ一味(香川県)

¥600 税込

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【手軽にカルシウムが摂れる一味】 創業125年のやまくにが、瀬戸内の伊吹島付近で漁獲した、新鮮で滋養と風味豊かなカタクチイワシを丁寧に手選りして作った無添加のいりこ(煮干し)の粉末と香川県産の一味を合わせました。 お味噌汁や鍋、うどん、蕎麦など一味の代わりににひとふりすると、ピリッとした辛さの中に風味豊かなだしの香りをプラスしてくれます。 【いりこづくりに絶好の条件】 青魚であるカタクチイワシは不飽和脂肪酸を多く含むため、脂肪が酸化することによる品質低下、鮮度が落ちる際に出る生臭みが出やすい魚です。瀬戸内海では、水揚げから茹で上げ、乾燥するまでを非常に短時間でできるため、抜群の鮮度を維持できます。通常、いりこには酸化防止剤としてBHAやビタミンEが添加される場合が多いのですが、この好条件のため酸化防止剤を一切使用しない完全無添加の自然食品としてご提供することができます。 名  称:いりこ一味 原材料名:片口いわし焙煎粉(瀬戸内海産)、食塩、唐辛子粉(香川県産)、水あめ(もち米、小麦) 内 容 量:50g 賞味期限:製造より1年 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて常温で保存 ※開栓後はお早めにお召し上がりください。 製造者:やまくに(香川県観音寺市)